Les tartes,les poudings et les desserts variés

TARTE AU SIROP D'ÉRABLE AVEC MERINGUE

TARTE AU SIROP D'ÉRABLE AVEC MERINGUE

Délayer la farine dans l'eau. Ajouter le sirop d'érable et le beurre, faire cuire en brassant.

TARTE AU SIROP DE CHANTIER

TARTE AU SIROP DE CHANTIER

Mélanger la mélasse et la farine, faire bouillir 10 min., retirer du feu et refroidir un peu.

TARTE AU SUCRE

TARTE AU SUCRE

Bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans 2 abaisses de tarte de 8" ou 9", non cuites.

TARTE AU SUIF

TARTE AU SUIF

Bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans une abaisse de tarte non cuite.

TARTE AUX BANANES

TARTE AUX BANANES

Faire chauffer le lait et le sel dans un bain-marie. Ajouter la farine délayée dans un peu d'eau et brasser jusqu'à ce que le

TARTE AUX BLEUETS

TARTE AUX BLEUETS

Faire bouillir les bleuets dans l'eau, le sucre et le sel. Ajouter la farine délayée et laisser bouillir quelques minutes.

TARTE AUX FLOCONS DE MAÏS

TARTE AUX FLOCONS DE MAÏS

Bien mélanger avec les mains les 3 premiers ingrédients. Étendre le mé- lange dans une assiette à tarte en tapissant bien

TARTE AUX FRAISES

TARTE AUX FRAISES

Remplir de fraises une croûte de tarte cuite. Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et l'eau. Cuire lentement sur feu doux afin d'obtenir

TARTE AUX NOIX ET AUX DATTES

TARTE AUX NOIX ET AUX DATTES

 Mélanger le tout. Verser dans une croûte de tarte non cuite. Cuire au four à 400°F, 35 min.

TARTE AUX NOIX ET BISCUITS SODA

TARTE AUX NOIX ET BISCUITS SODA

Fouetter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre en petites quantités à la fois et la poudre à pâte. Ajouter les biscuits,

TARTE AUX OEUFS

TARTE AUX OEUFS

Battre les œufs lentement. Ajouter le lait tiède puis la muscade, au goût, le sucre et la 1/4_nille. Verser dans une croûte de tarte

TARTE AUX PACANES DU SUD

TARTE AUX PACANES DU SUD

Défaire le beurre et le sucre en crème.

Ajouter le reste des ingrédients. Verser le mélange dans une abaisse.

TARTE AUX POMMES

TARTE AUX POMMES

Utiliser une assiette à tarte profonde. Arroser les pommes avec le jus de citron.

Mélanger le sucre, la farine et les épices avec les pommes.

TARTE AUX POMMES À L'ANCIENNE

TARTE AUX POMMES À L'ANCIENNE

Faire une abaisse de l/8 de pouce d'épaisseur. Étendre dans une assiette à tarte de 9" et couper la pâte à ¼ de pouce du bord.

TARTE AUX POMMES DE «TANTE MARIE»

TARTE AUX POMMES DE «TANTE MARIE»

Évider les pommes en ayant soin de ne pas les percer. Peler la partie supérieure des pommes. Remplir la cavité de cassonade.