Foies de poulet

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Foies de poulet

Ingredients

  • 1 lb. de foies de poulet frais ou congelés
  • 1 tasse de piment vert haché
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 tasse de céleri haché
  • eau
  • sauce soya, au goût
  • 1 à 2 c. à t. de fécule de maïs
  • huile végétale

Directions

  1. Couper les légumes grossièrement. Faire sauter les foies dans l'huile, à feu modéré. Quand ils ont pris couleur, les couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Les retirer, garder le bouillon. Dans une marguerite, cuire les légumes pour qu'ils restent croustillants. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, faire une sauce avec le bouillon des foies jusqu'à consistance voulue. Remettre foies et légumes dans la sauce, ajouter la sauce soya. Servir sur du riz.

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