Fricassé de poulet

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Fricassé de poulet

Ingredients

  • 1 poulet de 4 à 5 lb. dépecé
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 c. à t. de sel
  • 2 c. à t. de paprika
  • 1/8 de c. à t. de poivre
  • 1/4 de tasse d'huile végétale
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 de tasse de feuilles de céleri hachées
  • 1/3 de tasse d'oignon haché

Directions

  1. Mettre la farine, le sel, le paprika et le poivre dans un sac de papier. Y mettre les morceaux de poulet un à la fois et bien enrober. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire dorer le poulet, ajouter ensuite l'eau, le céleri, l'oignon. Couvrir. Cuire à feu doux, 3h à 3h1/2. Ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson. Assaisonner la sauce et épaissir avec un peu de farine dans de l'eau jusqu'à ce que la sauce soit lisse a1/4_nt d'ajouter le bouillon.

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